为吸引优质社会资源经营研究所3H食堂，满足职工、学生日常就餐需求，经研究决定，现面向社会公开遴选合法经营、资质信誉好、业绩优良、服务优质的餐饮企业，承包经营中国科学院昆明动物研究所3H食堂。具体公告如下。

一、项目概述

1.项目名称

    中国科学院昆明动物研究所3H食堂承包经营项目

2.项目情况

    中国科学院昆明动物研究所3H食堂承包经营项目包含三个项目点，分别为：龙欣路园区3H食堂（盘龙区茨坝街道龙欣路17号），青松路园区3H食堂（盘龙区茨坝街道青松路21号），花红洞园区3H食堂（西山区团结街道花红园）。

3.食堂设施设备情况

3.1龙欣路园区3H食堂

    食堂面积1000㎡，其中：后厨区300㎡，位于负一层；就餐区700㎡，餐桌座位205个，位于一层。主要设施设备灶具、洗碗机、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、面点间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

3.2青松路园区3H食堂

    食堂面积270㎡，后厨区90㎡，就餐区180㎡，后厨区、就餐区位于一层。主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、售卖间、煮品间、仓库等功能区分合理；园区提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

3.3花红洞园区3H食堂

    食堂面积250㎡，其中：后厨区90㎡，位于一楼，就餐区160㎡，位于二楼。主要设施设备灶具、冷冻、冷藏、抽油烟、消毒等设备配备齐全；食堂主厨烹饪间、初加工间、售卖间、凉菜间、煮品间、仓库等功能区分合理；研究所提供动力保障；其他低值易耗品用具由承包方根据需要自行配置。

4.就餐人员情况

    龙欣路园区师生约420人，青松路园区师生约400人，花红洞园区师生约150人。

二、报名资质要求

    1.具有独立法人资格，能独立承担民事责任能力，持有国家规定从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证）；

    2.具有完成本项目的专业团队。

三、承包经营期限及承包费用

    1.承包期限：2026年1月1日至2027年12月31日止；

    2.场地设施：免费使用；

    3.水电气费用按照考核优良差情况，给予减免或收取。

四、食堂经营要求

    1.承包方必须自主经营，不得分包、转包，并承担承包期内的一切法律责任；

    2.食堂物资必须从正规渠道进货，进货必须符合国家及地方食品卫生相关法律法规要求，票据齐全，并做好相关记录备查；

    3.必须严格遵守消毒和食品留样制度，规范安全操作要求，服从甲方或园区管理方管理，自觉接受甲方或园区管理方及相关部门的检查和评估；

    4.食堂工作人员由承包方自行招聘，从业人员必须具备有效的食品卫生行业健康证和资质证书（厨师证等）；

    5.承包方应保障甲方或园区管理方工作日及国家节假日的正常供餐（早、中、晚餐），能开展自助餐、炒菜等供餐服务；

    6.对不服从甲方或园区管理方及相关部门管理、不执行合同规定要求或经营出售过期、变质食品或者发生食品卫生等安全事故的，甲方或园区管理方有权扣除履约保证金直至终止合同；

    7.菜品价格：不高于周边市场供餐价格，每份菜量不少于150克。

五、履约保证金

    承包方在签约时一次性交齐履约保证金（履约保证金总额为壹拾万元整），正常履约且协议期满有序退场后全额退还（不计利息）。若签约后不能履约者，履约保证金将扣除总额的20%，剩余部分在工作交接完成，有序退场后30个工作日内退还（不计利息）。

六、遴选程序、有关要求和时间进度安排

    1.报名和资格审查  

    报名截止时间：公告之日起至2025年12月12日；

    报名材料：按照食堂承包经营公开遴选公告第二条规定资料在规定时间内提供，报名材料提供复印件并加盖公章；

    报名地点：昆明市盘龙区龙欣路17号综合楼213室；

    资格审查：按照第二条“报名资质要求”内容，对报名单位进行资格审查，资格审查通过者通知答辩；未通过资格审查者恕不另行通知。

    2.公开遴选答辩时间及内容

    答辩时间：具体答辩时间将另行通知；

    答辩内容：报名单位（PPT报告）自述15分钟，提问和回答10分钟；答辩内容包括单位基本情况（经营情况、公司构架），食堂食品安全管理，食堂承包经营方案，食堂承包工作设想和公司承包经营业绩。纸质报名文件（1正4副本）密封后和电子ppt报告在答辩时一起提交。

    3.遴选答辩评分细则

    3.1食品安全管理（30分），其中食品安全管理较为完善30分，食品安全管理基本完善20分，食品安全管理较差10分；

    3.2承包经营方案（30分），其中承包经营方案符合研究所供餐和保障需求30—20分，基本符合研究所供餐和保障需求20—10分，不符合研究所供餐和保障需求10-0分；

    3.3承包工作设想（30分），其中承包工作设想符合研究所供餐和保障需求30—20分，基本符合研究所供餐和保障需求20—10分，不符合研究所供餐和保障需求10-0分；

    3.4公司承包经营业绩（10分），3年内有3项政府、企事业承包经营业绩的得10分，3年内有2项政府、企事业承包经营业绩的得6分，3年内有1项政府、企事业承包经营业绩的得3分。

七、联系方式

    联系人：王老师、赵老师

    联系电话：0871-65199097

    地点：云南省昆明市盘龙区龙欣路17号